Présentation de l'entreprise
Jardina Coffee est un café-restaurant chaleureux combinant une cuisine fraîche, rapide et conviviale avec un espace végétalisé unique. Nous mettons un point d'honneur à proposer des plats faits maison, des boissons de spécialité et un service client irréprochable.
Informations générales
Intitulé du poste : Aide-Cuisinier / Commis de cuisine (H/F)
Type de contrat : CDI / CDD (À préciser)
Lieu de travail : Jardina Coffee
Missions principales
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, l'aide-cuisinier participe à la préparation des plats et veille au respect des normes d'hygiène de l'établissement.
1. Production et préparation culinaire
Assurer la mise en place des ingrédients (épluchage, lavage, découpe des légumes et viandes).
Préparer les assemblages simples (salades, sandwichs, tartines, desserts du jour).
Participer à la cuisson des aliments selon les directives du chef.
Dresser les assiettes de manière soignée et conforme aux standards de Jardina Coffee.
2. Entretien et hygiène (HACCP)
Nettoyer et désinfecter le plan de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine.
Assurer la plonge (vaisselle, batteries de cuisine) en période de forte activité.
Veiller au rangement de la cuisine et à la gestion des poubelles.
Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
3. Gestion des stocks
Réceptionner et vérifier les livraisons de marchandises.
Ranger les produits en appliquant la méthode FIFO (premier entré, premier sorti).
Signaler les ruptures de stock ou les produits proches de la date de péremption.
Profil recherché
Formation : CAP/BEP Cuisine ou une première expérience réussie sur un poste similaire (restauration rapide ou traditionnelle).
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe professionnelles et connaissance des normes HACCP.
Savoir-être :
Dynamisme, rapidité d'exécution et bonne gestion du stress pendant les coups de feu.
Esprit d'équipe, ponctualité et rigueur.
Sensibilité à la propreté et au soin du détail visuel.
